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主题: 香脆莲藕夹

  • 雯慧*代言
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  • 发表于:2016/11/3 14:59:07
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 我们平时做莲藕夹的时候都是将莲藕切第一刀薄片不切断,第二刀才切断。这样就形成了一个小夹,然后将馅料塞进去裹上炸粉浆放入炸锅炸熟,对于新手来说,这样的刀工比较吃力,今天跟大家分享一个我自己的懒方法吧,用这个方法做出的藕夹,比连刀的藕夹操作起来更简单更方便。



主料:莲藕两节 
辅料:面粉适量  生粉适量  香葱适量  猪肉250克  油适量  盐适量

香脆莲藕夹的做法
1.将莲藕片、猪肉、葱花放入料理机
2.全部打成泥后加入盐,拌匀
3.藕切成片
4.面粉和水调成糊状,加入少许盐调味
5.挑一点肉泥抹在莲藕片上
6.盖上另一片
7.用手稍微按压一下
8.用筷子夹起莲藕夹,两面都裹上面糊
进退有度,才不至进退维谷;宠辱皆忘,方可以宠辱不惊。

  
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