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吃多了熟悉的家乡菜式,偶尔您是不是也会对其他地方的菜品流口水?那好,咱们来学做八大菜系的经典家常菜吧,首先就从湘菜最具代表性的辣椒炒肉开始。  选料 ...
如何把辣椒炒肉炒出大师水平?
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春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。在这个时候许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市,那幺,我们不妨趁着这个时机赶快来给家人做几道美味又可口的家常小炒,让这...
春季不能少的家常菜
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香椿含有丰富的营养成分,能有效的养发生发,消炎止血止痛,那么香椿的吃法有哪些呢?除了凉拌香椿之外,香椿怎么做好吃呢?今天小编就带领大家一起了解一下香椿...
味美香椿正当食
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中医里有一句话说得非常好,就是药补不如食补。生活中的食物种类非常多,它们是舌尖上不可多得的美味。不仅如此,很多食物还有防治疾病的功效。今天,小编就和大...
土豆的花样吃法
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我们每天的生活离不开两件事,一件是睡眠,一件是饮食。睡眠对身体的好处自然不用多说,而吃饭是我们每天都要做的事情,它可以维持我们正常的生命活动。我们能吃...
可乐在饮食生活中的妙用
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喜欢吃烧烤的朋友,大多数都会点烤茄子~~~~烘烤时间因烤箱而异,可适当延长/缩短烘烤时间主料:茄子(紫皮,长)1根辅料:生抽2大匙细砂糖5g烧烤粉5g...
零油烟:烧烤茄子的做法
11-20
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1、所有肉料一定要用冷水下锅,经过缓慢的加热,可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中,使高汤更加鲜美纯香。反之,如果待水沸后再将肉料下锅,会...
高汤熬煮有秘诀
10-21
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谁说在自家餐桌上不会出现鱼翅、鲍鱼这类高档食材?掌握了如何让它们再现生命力的技巧,让更加珍贵丰富的口感撞击你的味蕾。  关键词:煮+蒸  1.在一个干...
鱼翅的发水秘诀
10-21
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素菜是健康饮食的重要组成部分,但是很多人却不喜欢吃素菜,主要是因为素菜过于清淡、没有什么显著的诱人滋味。那么,有什么妙招可以解决这些问题呢?  去味。...
素菜难道就不能美味?
10-10
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技巧1如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅...
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这里的“滚”字指的是慢炖,锅烧开后用中小火慢慢烹制,保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出,锅里发出“咕嘟咕嘟”的响声。和绿叶菜等食材相比,鱼和豆腐的确是比较...
鱼和豆腐如何烹煮?
10-03
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臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面是西府特产。西...
关中一碗臊子面
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馒头是中国饮食文化中必不可少的一个重要组成部分。馒头是我国北方人民的主食,也受到南方人民的喜爱。馒头就是放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭...
巧蒸健康美味的馒头
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进店吃饭,按谱点菜,是顾客消费的基本思路。生冷素淡、熟热荤浓,是中餐制作的一般要求。随着人们生活水平的不断提高,顾客的消费观念也发生了一些变化,健康、...
如何看准市场出新菜?
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2015年8月28日,上海,自古以来,火就是纸的“天敌”。然而,在位于上海闵行七宝联明路上的纸箱王创意园区的“纸锅餐厅”里,从桌上沸腾的火锅到吧台,从...
探秘上海首家“纸锅餐厅”探秘上海首家“纸锅餐厅”探秘上海首家“纸锅餐厅”
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包菜即是卷心菜,是一种常见的蔬菜,包菜的营养价值非常高,含有丰富的维生素C、叶酸、维生素B6以及丰富的矿物质,具有抗氧化、防衰老的作用。包菜还具有药用...
如何做出营养更高的包菜?
08-20
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包菜又名卷心菜,具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的维生素U样物质...
手撕包菜7大美味诀窍
08-10
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怎么挑螃蟹挑螃蟹可为难了不少吃货,买螃蟹可不能光听卖家的忽悠,多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。1.新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下,较重的说明肉更多、...
螃蟹好吃,但四个部位不能吃!切记!
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尽量让米“色”:有利预防心血管病  白米饭维生素含量很低,如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值...
蒸米饭4要诀
08-02
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中国的臭豆腐,法国的霉奶酪,日本的纳豆,泰国的榴莲,这些“臭名远扬”的各国招牌食物,嗜之者赞其“闻着臭,吃着香”,恶之者避之唯恐不及,除了“国粹”臭豆...
07-26
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肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼...
做鱼你竟不会这些?
07-24
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一般来说,肉最好现买现吃,但对于很多人来说,有时家里难免会存一些冻肉。怎样把冻肉炒得鲜嫩些呢?首先是解冻。冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下...
让冻肉更鲜嫩的做法
07-21
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很多人说,到了夏天吃肉太过油腻,不想吃肉,就想吃点清淡的蔬菜瓜果。但是,不能这样任性,肉类中含有的营养是许多蔬菜瓜果中没有的,所以,肉还是要吃的,那怎...
夏季吃肉不油腻
07-21
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现在超市的火腿肠真是不敢买,担心卫生不达标,还有,一根肠子里大部分是鸡肉和淀粉,明明买的是猪肉肠,放那么多鸡肉干嘛?从一位阿姨那里学会了做火腿肠,现在...
自制火腿肠
07-06
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主料:鸡胸肉300克辅料:尖椒1个调料:叉烧酱2大勺蜂蜜少许香辣叉烧鸡丁的做法准备:鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷...
香辣叉烧鸡丁
06-29
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主料:草鱼500克辅料:红尖椒2个,尖椒2个,洋葱1个调料:食盐2克,葱5克,姜5克,蒜6瓣,生抽5克,老抽2克,淀粉30克,白胡椒粉5克,白糖3克,...
酥香鱼块
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主料:五花肉500克板栗150克洋葱15克姜小许葱2根辅料:酱油1大勺八角1粒料酒1小勺冰糖30克桂皮小许板栗烧五花肉的做法步骤:1.把所有材料准备好...
板栗烧五花肉
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主料:肋骨尖六根约800-1000克、番茄两个辅料:微辣青椒两个、姜一块调料:番茄酱一汤匙半、蚝油一汤匙半、生抽一汤匙、老抽半汤匙、盐一茶匙、白砂糖一...
番茄烧排骨
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主料:鸡肉1只辅料:大米50克调料:食盐7克姜5片植物油1汤匙白糖3克黄酒5克小葱5根蒸小油鸡的做法1.将冰冻的鸡在常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,...
蒸小油鸡
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主料:鸡肉1只调料:食盐5克酱油5克葱1根蒜3瓣料酒5克白糖5克植物油5克红烧鸡块的做法1.准备材料:1只鸡,剁成方的块3.准备的调味料:蒜、料酒、大...
红烧鸡块

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